Bordeaux & Sud-Ouest
Vignobles Valérie Courrèges
Cahors – Biodynamie
Valérie Courrèges, œnologue pétillante et reconnue, a acquis récemment une vingtaine d’hectares de vignes de 40 à 60 ans à Sauzet, sur le plateau de l’AOP Cahors, sur les fameuses terres d’ocre rouge.
En conversion bio et biodynamie dès 2019, elle sort ces deux premières cuvées en 2020 : « Zinzolin » et « Ocrement dit » élevées en cuves béton et jarres de grès. Elle ne filtre pas, ne colle pas ses vins et travaille en levures indigènes.
Elle respecte l’esprit de Cahors et du Malbec mais avec la fraîcheur en plus. De nouvelles cuvées apparaîtront par la suite.